Thịt Chuột Yên Thành

 Món Ăn Đặc Sản Đồng Quê

Từ lâu cái tên thịt chuột ở yên thành đã nổi tiếng khắp cả nước mà đối với những Ai đã từng ăn  ở yên thành có lẽ sẽ không bao giờ quên cái mùi vị đặc sản có một không hai ở nơi đây.

Thịt chuột hiện nay không phải chỉ là thực phẩm ăn hàng ngày của các gia đình ở thôn quê mà còn là nhửng món ăn đặc sản độc nhất vô nhị khi mang lên thành phố được các đại gia rất ưa thích . Loại chuột ngon hiện nay người ta chỉ ăn chuột đồng. Vì loại này không hôi và bẩn như chuột cống, chuột trũi và cũng không nhỏ như chuột nhắt. Chúng sống ở những nơi thoáng mát, chủ yếu ăn các thức ăn nông sản và các thức ăn trong tự nhiên (như cua, ốc...), không ăn thực phẩm chứa các hóa chất như nhiều loại con vật nuôi công nghiệp.
để có những chú chuột ngon thì các thợ săn thường chọn thời điễm mới gặt lúa xong để bắt chuột khi này những chú chuột luôn có thân hình béo ngậy và thường có trọng lượng mổi con khoãng 300g - 400g

Có thể làm được nhiều cách chế biến món thịt chuột ngon nhưng ở Yên Thành . Chuột thui rơm vàng, rồi bắt đầu tiến hành lột da băm làm viên có thể ướp sả ớt rang muối, hoặc chiên giòn; làm giả cầy, kho , hoặc rô ti; chuột nướng, chuột nướng chao, chuột xào lăn vàng... Nhưng đặc biệt nhất, có lẽ là món thịt chuột đồng úp nồi đất nung: Chuột làm sạch để nguyên con đem ướp muối, tiêu, ớt, sả, ngũ vị hương, bột ngọt khoảng 18 phút cho gia vị ngấm vào thịt; sau đó dùng que xiên qua chuột, cắm đứng những que lên, lấy nồi đất úp ngược miệng nồi xuống đất, bên ngoài dùng rơm nếp đốt lửa lên, đốt đến lúc nào mùi thơm bốc lên ngun ngút . Lúc đó, lấy nồi ra thấy da chuột căng vàng

                               




                               

                                                 Thui chuột bằng rơm


Như vậy thì thịt chuột đồng vừa là món đặc sản rất ngon cũng là món thực phẩm sạch giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho con người.

                     
                              nhà hàng ĐỒNG QUÊ chuyên về món ăn Thịt chuột



NHÀ HÀNG ĐỒNG QUÊ chúng tôi luôn cam kết về chất lượng thịt chuột và an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến. để có được món ăn với giá thành rẽ bạn hãy nhấc máy gọi chúng tôi ngay

NHÀ HÀNG ĐỒNG QUÊ

địa chỉ: khối 2 thị Trấn Yên Thành, huyện Yên Thành, tĩnh Nghệ An

SĐT: 0983629233